Salmón con salsa de vermut
Poner en un cazo la mantequilla con cebolleta picada y dejar que se dore suavemente. Añadir el vino, el vermut, el Caldo de Pescado Gallina Blanca y la nata, y dejarlo reducir unos minutos. En una vaporera con agua y sal cocer el salmón, previamente salpimentado, 3 ó 4 minutos por cada lado. Rectificar la salsa de sal y colocarla en el fondo.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- rodaja salmón
- vaso vino blanco
- vaso nata
- vaso Caldo Casero de Pescado 100% Natural
- vaso vermouth rojo
- unidad cebolleta
- unidad agua
- unidad pimienta
- unidad sal