Cómo hacer merengue suizo paso a paso
El merengue suizo es una de las preparaciones más versátiles y apreciadas en la repostería gracias a su estabilidad y brillo satinado. A diferencia de otras variantes, esta técnica implica cocinar las claras con el azúcar a baño maría, lo que garantiza una textura sedosa y segura para el consumo. En Recetas Nestlé®, te enseñamos a dominar esta receta esencial para que tus tortas, pies y decoraciones luccan profesionales.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 15
Fuente: Recetas Nestlé
Ingredientes
- gr de clara de huevo
- Pizca de sal
- Tazas de azúcar granulada