Bio-bowl aux légumes d’hiver
Une recette de BérangèreBoucher, chef du restaurant Nomikaï ParisNiveau de difficulté : facile
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- chou
- petites betteraves chiogga
- courge butternut
- chou-fleur
- cl d’huile d’olive
- c. à soupe de sel
- c. à café de piment d’Espelette
- de carottes jaunes, blanches et violettes
- cl de vinaigre blanc
- d’eau
- de sucre
- de sel
- d’anis étoilé
- de choux chinois
- de ciboule
- d’ail
- cl de nuoc mam
- c. à soupe de sucre
- de gros sel
- c. à soupe de pâte de piment
- de chou
- de carottes
- d’échalote
- de feuilles de rau răm
- d’épinards
- cl d'huile d’olive
- cl de vinaigre de cidre
- petite tête d’ail
- sel
- poivre