O Bypass
O método para o OREA O1 do campeão britânico de brewing Matteo D'Ottavio prepara uma base concentrada antes de adicionar água de bypass. Separar a extração da força final dá controle preciso sobre a intensidade, preservando a clareza e a doçura.
- Porções: 290
Fonte: Gota
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Ingredientes
- gramas de café moído
- gramas de água