بودينغ النشا بالزعفران

أول مرة حضرت هذا البودينغ، امتلأ البيت كله برائحة الزعفران. في تلك اللحظة عرفت أنني لست أمام حلوى عادية. النشا عندما يثخن بهدوء مع الحليب، ثم يُضاف إليه صفار البيض والزعفران، يصنع قوامًا مخمليًا مغريًا بحق. لكن الجزء المفضل لدي؟ بياض البيض. عندما يُخفق جيدًا ويُخلط مع الكريمة، كأنك تصنع سحابة ناعمة. خذ وقتك في هذه المرحلة، لا تتعجل. هذا البودينغ يجب أن يكون خفيفًا لا ثقيلًا. وفي النهاية، بعد أن يصبح الخليط جاهزًا ويُسكب في القالب، لا يبقى سوى الانتظار لبضع ساعات. صعب؟ نعم قليلًا! لكنه يستحق. حلوى منزلية بسيطة ودافئة، تمامًا كأجواء البيت.

• الوقت: 180 دقيقة
• الحصص: 4

المصدر: Ashpazkhune

استيراد إلى كتاب وصفاتي