Brodetto di Pesce alla Vastese
Der Brodetto alla Vastese ist eine Fischsuppe der Costa dei Trabocchi: frischester adriatischer Fisch, gekocht mit Tomaten, süßen Paprikaschoten und Peperoncini. Jeder Trabocco (traditionelle Fischerhütte auf Stelzen) hat seine eigene Variante. In Vasto wird der Brodetto mit mindestens 10 verschied
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Sagr.it
Zutaten
- gemischter Fisch aus der Adria
- geschälte Tomaten
- süße Paprikaschote
- Zwiebel
- Zehen Knoblauch
- Peperoncino
- Bund Petersilie
- Esslöffel natives Olivenöl extra
- Esslöffel Weinessig
- Scheiben Brot
- nach Geschmack Salz