Süsskartoffel-Ravioli mit No-Muh, Melty
Ein kleiner Festschmaus entsteht hier aus der Kombination von gebratener Vegan-Bratwurst, Knacker, selbst gemachten Ravioli und einem sämigen Gemüse-Kräuter-Dip.
- Portionen: 14
Quelle: vegusto.ch
Zutaten
- Teig für 13-14 Ravioli
- Dinkelmehl
- Hartweizengriess
- TL Salz
- Wasser
- Ravioli-Füllung
- Süsskartoffeln
- Melty
- TL frische Petersilie, gehackt
- Gemüse-Kräuter-Dip
- je 20 g Pinien- und Cashewkerne
- Kohlrabi, klein gewürfelt
- Zwiebel, gehackt
- EL Zitronensaft
- Basilikumblätter
- dl Olivenöl
- Salz und Cayennepfeffer
- Gebratene Vegusto-Wurst
- x 115g Vegan-Bratwurst, Knacker
- Öl zum Anbraten