Oeuf mollet façon meurette en île flottante
La recette de Philippe Asset, inspirée par Benjamin Chailleux, 3ème Prix du Trophée Oeufs de France Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- gros œufs
- de champignons de Paris
- de lardons
- bouteille de vin rouge
- c. à soupe de fond de veau
- cl de vinaigre blanc
- de beurre
- bouquet garni
- échalote
- c. à soupe de persil plat
- sel
- poivre