Galette Renaissance

Galette Renaissance

La recette de Nina Métayer, chef pâtissièreNiveau de difficulté : difficile

Portions: 2

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

de beurre Charentes-Poitou AOP
de farine de petit épeautre
de farine
d’eau
de sel
de vinaigre blanc
de lait
de crème liquide
œuf entier
de crème de châtaignes
de poudre à crème
de farine T80
de sucre muscovado
de cassonade
de poudre de noisette
de poudre d’amande
œuf
de fleur de sel
de crème pâtissière
de crème d’amande
de poudre de tuile de châtaigne grillée
blanc d’œuf
de sucre

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