Tartar de salchichón con alcaparras, mostaza y miel

Se trata de un aperitivo muy fácil y rápido de hacer, además suele gustar mucho. No le añado muchos ingredientes ya que me gusta que se note el sabor del salchichón, un embutido tradicional de la gastronomía española. Se trata de un embutido curado que se elabora con carne magra de cerdo, tocino y especias, siempre pimienta y sal y luego ya el toque de cada productor. También encontramos salchichón hecho con otras carnes, normalmente de caza, como el ciervo o gamo. Para el tartar, mejor que el salchichón no esté demasiado curado.

Fuente: Ideal

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