Patate viola: le ricette che esaltano proprietà ed aromi
Le patate viola sono poco conosciute. Provate le costolette di agnello con quenelle di patate viola e fatemi sapere che ne pensate
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- costolette di agnello
- spicchio di aglio
- bicchiere di sidro artigianale
- un rametto di rosmarino
- un mazzetto di timo
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale e pepe
- Per le quenelles
- gr. di patate viola
- gr. di latte intero intero consentito
- gr. burro chiarificato
- un pizzico di noce moscata
- q.b. sale