Joue de boeuf façon carpaccio
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- joue de bœuf
- échalotes
- branches de thym
- feuilles de laurier
- brins de persil
- carottes
- c. à soupe d’huile d’olive
- de beurre
- de bouillon de bœuf
- grains de poivre noir
- c. à café de gros sel
- radis
- carotte
- oignons
- fines herbes )
- de parmesan
- fleur de sel
- poivre