しじみ出汁たっぷり！塩おでん
たっぷりのしじみでとった出汁をベースに、さつま揚や卵、たこや玉こんにゃくなど串に刺して食べやすく仕上げたさっぱり食べられる塩おでんです。ゆずみそ、ねぎ味噌、柚子胡椒などお好みでつけて食べるのもおすすめです。しじみには「オルニチン」と呼ばれる、肝機能に良い成分が豊富に含まれており、お酒のアルコール分解に効果的なのでお酒と一緒に食べても安心ですね。
- 時間: 25 分
- 分量: 4
出典: レシピサイトNadia
材料
- しじみ 160g
- ゆでたこ 160g
- 素材をいかしたさつま揚 1パック
- 白身魚揚げ 1パック
- 味付き玉こんにゃく 8個
- 結び昆布 10個
- 卵 2個
- 水 750ml
- 酒 50ml
- 塩 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 昆布 2枚
- ゆず味噌 適量
- ねぎ味噌 適量
- 柚子胡椒 適量