Gratén de patatas con berenjenas y huevos
Pelar las berenjenas, cortarlas en cuadraditos y dejarlas en agua con sal unos 20 minutos, enjuagarlas, escurrirlas y secarlas muy bien. Freír los ajos pelados y laminados en un poco de aceite hasta que estén dorados, retirarlos y en el mismo aceite freír la cebolla ya pelada y picada hasta que esté transparente, añadir entonces las.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- unidad berenjena
- cucharada de café perejil
- unidad aceite de oliva virgen extra
- unidad sal
- una pizca pimienta negra
- diente ajo
- unidad cebolla
- gramo mantequilla
- litro leche
- gramo queso mozzarella
- bote Tomate Frito Casero
- unidad huevo