Menudo con garbanzos
1. Dejar a remojar los garbanzos en agua con un poco de sal unas diez horas antes. 2. Lavar los menudos ya cortados en trozos pequeños, con agua, sal y un poco de vinagre, cambiando el agua dos o tres veces. 3. Poner los trozos de menudo a hervir, cubriéndolo con agua y echando el trozo de cebolla y el laurel, durante media hora.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- gramo garbanzo
- trozo cebolla
- hoja laurel
- unidad aceite de oliva virgen extra
- unidad agua
- unidad sal
- unidad pimentón
- unidad pimiento
- unidad tomate
- unidad hierbabuena
- unidad perejil
- cabeza ajo
- unidad patata
- unidad chorizo de guisar
- unidad especia