Minestrone con asparagi e pesto, un primo sano e gustoso
Minestrone con asparagi e pesto, un primo che riconcilia con la tradizione ma che si concede qualche piccola e suggestiva innovazione.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- gr. di zucchine
- un peperone rosso e uno giallo
- gr. di carote
- gambo di sedano
- gr. di cipolla
- gr. di patate
- gr. di fagioli borlotti
- punte di asparagi
- cucchiaio di pesto
- q. b. di sale
- q. b. di pepe