लंच या डिनर में बनाइए काजू मोती पुलाव
चीज और खोया से तैयार मोती इस डिश की शान है. उत्तर प्रदेश में खास मौकों पर बनाई जाने वाली यह डिश अब गायब होती जा रही है. इसके स्वाद को जिंदा रखने के लिए पकवानगली लेकर आया है इसकी रेसिपी.
- समय: 90 मिनट
- सर्विंग: 4
स्रोत: Pakwan Gali
सामग्री
- मोती बनाने के लिए
- बड़ा टुकड़ा चीज
- छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च/फ्लोर
- बड़ा चम्मच चावल का आटा, नमक स्वादानुसार
- बड़ा चम्मच खोया
- बड़ा चम्मच टूटी-फ्रूटी, तेल तलने के लिए, पुलाव बनाने के लिए
- बड़ा चम्मच घी
- साबुत इलायची
- साबुत दालचीनी
- लौंग
- छोटा चम्मच जीरा
- तेजपत्ता, काजू , नमक स्वादानुसार
- हरी मिर्च
- बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनियापत्ती
- बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना पत्ता, चुटकीभर चीनी, पानी जरूरत के अनुसार
- बड़ा कटोरी बासमती चावल
- बड़ा चम्मच फ्राइड प्याज
- बड़ा चम्मच केसर वाला दूध
- कप दूध