Passatelli asciutti al ragù di vitello
I passatelli sono tra i classici primi piatti natalizi, ma se anziché in brodo li servissimo asciutti, conditi con un po' di ragù?
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- macinato di vitello
- carota
- costa di sedano
- cipolla
- burro
- timo
- bicchiere marsala
- sale
- pepe
- brodo di vitello
- Parmigiano reggiano 24 mesi
- pangrattato
- uova
- cucchiaio farina
- Noce moscata
- Buccia di limone