Takoyaki
Takoyaki es una popular comida callejera japonesa originaria de Osaka. Consiste en unas bolas de masa a base de harina de trigo, rellenas de trozos de pulpo cocido, cebolla verde, jengibre encurtido y restos de tempura. Se cocinan en una plancha especial con moldes esféricos, girándolas hasta que queden doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro. Los takoyaki se sirven típicamente con salsa takoyaki, mayonesa japonesa, copos de bonito seco (katsuobushi) y algas verdes secas (aonori).
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 26
Fuente: Todo sobre Japón
Ingredientes
- katsuobushi
- cebollas verdes
- cucharada jenibre rojo en escabeche
- sashimi de pulpo Puedes sustituirlo por salchicha, maíz, queso, o cualquier cosa
- cucharadas aceite
- tenkasu
- harina multiuso
- cucharaditas polvo para hornear
- cucharadita sal marina
- huevos grandes
- cucharadita salsa de soja
- taza dashi
- salsa takoyaki
- mayonesa japonesa
- aonori