夏野菜のオーブン焼きラタトゥイユ
ソースを敷いてオーブンで焼くラタトゥイユはいかがでしょうか。ズッキーニ、トマト、ナスを薄く切って交互に並べるので、見た目も華やかです。ハーブの入ったパン粉をかけて焼き上げるので、風味が増して、野菜の旨味をしっかり楽しめる一品です。
- 時間: 50 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ズッキーニ 1本
- ナス 1本
- トマト 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- ニンニク 1片
- カットトマト缶 250g
- パプリカパウダー 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- パン粉 大さじ1.5
- オリーブオイル 小さじ2
- タイム ふたつまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 適量