Cappelletti
Descubra a receita tradicional dos capeletti: um formato de massa fresca feita com ovo recheada com carne, típico da culinária italiana, excelente no caldo.
- Tempo: 85 min
- Porções: 6
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Farinha tipo 00 400 g
- Ovos 220 g
- Carne moída de boi 150 g
- Carne moída de vitela 100 g
- Peito de frango 100 g
- Cebolas douradas 100 g
- Cenouras 60 g
- Aipo 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Ovos 1
- Vinho tinto 50 g
- Noz-moscada quanto baste
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste