Stachelbeer-Macarons
Rezept für Stachelbeer-Macarons, luftige Macarons mit einer Füllung aus Buttercreme mit Stachelbeer-Curd (inkl. Rezept für Stachelbeer-Curd)
- Zeit: 84 Min.
- Portionen: 20
Quelle: Wienerbrød - skandinavisch backen
Zutaten
- Stachelbeeren
- Zucker
- Ei
- Eigelb
- Butter
- Mandeln
- Puderzucker
- Wasser
- Eiweiß
- etwas hellgrüne Lebensmittel-Pastenfarbe
- Stachelbeer-Curd
- Curd: Kleiner Topf, Kartoffelstampfer, Küchensieb, kleines Schüsselchen, kleiner
- Macarons: kleiner Topf, Multizerkleinerer, Sieb, große Rührschüssel, Backspatel,
- Füllung: Kleine Schüssel, Handmixer mit Schneebesenaufsatz
- °C Umluft