“Tiradito” templado de vieiras con crema fina de coliflor y aceite verde
Vieiras al punto sobre crema sedosa de coliflor y aceite verde de perejil. Un entrante ligero y elegante, listo en pocos minutos.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: Mar Cobos
Ingredientes
- vieiras
- coliflor pequeña
- cucharadas de AOVE
- Pimienta negra
- Limón o lima
- Perejil
- microbrotes o canónigos para terminar