Fritada Ecuatoriana Tradicional con Acompañamientos
Un plato robusto y tradicional ecuatoriano con carne de cerdo tierna y dorada, cocinada lentamente con especias y jugos cítricos. Se sirve acompañada de mote, tortillas de papa, maduro frito y un fresco curtido de cebolla y tomate, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- carne de cerdo
- tazas de agua
- taza de cerveza
- taza de jugo de naranja agria
- dientes de ajo, picados finamente
- cucharadita comino molido
- cucharadita orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite vegetal o manteca de cerdo
- porciones de mote cocido
- tortillas de papa pequeñas
- trozos de maduro frito
- cebollas rojas medianas, cortadas en juliana fina
- tomates medianos, sin semillas y cortados en cubos pequeños
- taza de cilantro fresco picado
- cucharadas jugo de limón
- cucharada aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto