Espinacas para microondas con pasas y manzana

Calentamos 5 minutos las espinacas micro de en el microondas, retiramos y dejamos templar antes de abrir la bolsa.Remojamos las pasas sin semilla previamente durante una hora con vino dulce. Ponemos una sartén a calentar, añadimos el aceite de oliva virgen extra y doramos ligeramente la cebolleta fresca y el diente de ajo, todo ello cortado en brounoisse.Cuando las hortalizas estén doradas, agregamos las pasas sin semilla escurridas del vino donde se han rehidratado y la manzana golden troceada en cuadraditos. Salteamos el conjunto hasta que se caramelice ligeramente y a continuación agregamos las hojas de espinacas micro de cocinadas en el microondas. Procedemos a rehogar rápidamente las hojas con el salteado de la sartén. Ponemos a punto de sal y servimos al instante

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

Importar a mi recetario