Guiso de Lentejas Estilo Mediterráneo
Un reconfortante guiso de lentejas cocinadas lentamente con trozos tiernos de pollo deshebrado, pimientos rojos asados, tomates secos y un toque cítrico de limón.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- lentejas pardinas
- pechugas de pollo medianas
- pimiento rojo grande picado en cubos
- zanahorias cortadas en rodajas finas
- cebolla blanca finamente picada
- dientes ajo picados
- tomates secos en aceite
- pimiento rojo asado cortado en tiras
- litros de caldo de pollo
- cucharadita pimentón dulce
- cucharadita comino molido
- hoja de laurel
- Zumo de medio limón
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar