Roqu’n’choc, le dessert au Roquefort de Harry Cummins

Roqu’n’choc, le dessert au Roquefort de Harry Cummins

La douceur sucrée de la betterave, des coings pochés et un bon chocolat noir viennent mettre leur touche rock dans ce dessert au Roquefort.

Portions: 2

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

de betteraves
d’eau
de dextrose
de sucre semoule
de stabilisant d’origine végétale
de jus de betterave
de jus de citron vert
de lait
de crème 35%
de miel de châtaignier
de chocolat 75%
de Roquefort
blancs d’œufs
de betteraves préparées pour le sorbet
de coings
de beurre doux
d’éclats de fèves de cacao
de farine
de sucre glace

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