Ensalada de cuscús con pollo a la italiana con tomate, pesto de albahaca y limón
El pesto de albahaca, conocido como pesto genovés, tiene su origen en Liguria, Italia, particularmente en Génova. Aunque su historia se remonta a la antigüedad romana, la receta tal como la conocemos hoy se desarrolló en el siglo XIX. El nombre "pesto" proviene del verbo italiano "pestare", que significa machacar, refiriéndose a la técnica tradicional de preparación en un mortero.
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- unidad Pechuga de pollo
- sobre Caldo vegetal
- unidad Tomate
- gramo Rúcula
- unidad Limón
- gramo Pesto de albahaca
- gramo Cuscús
- sobre Especias mediterráneas
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- mililitro Agua