Mohnflesserl
Knusprige Mohnflesserl mit Wildmohn-Samen: Traditionelle Zopfbrötchen aus nur einer Teigstrange geformt. Schnelles Rezept für aromatische Brötchen.
- Portionen: 10
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Trinkwasser <p>kaltes</p>
- Weizenmehl <p>glattes, in AT Type W700, in D 550. Alternative: Weizenvollkornmeh
- Germ
- Vorteig
- Weizenmehl <p>glattes, in AT Type W700, in D 550 </p>
- Germ <p>Alternative: 6 g Trockenhefe</p>
- gestrichener EL Zucker
- EL Backmalz
- Butter
- Trinkwasser <p>gute Handwärme</p>
- Vollmilch <p>kalte</p>
- Salz
- Roggenmehl <p>in Ö Type R500, in D 610. Perfekt zum Ausarbeiten von Handgebäck.<
- Mohnsamen