Pressé de lapin au poivre de Timut, aux légumes racines, gelée acidulée et pickles
La recette de Yannick Strottner du cabinet conseil Strottner CulinaireNiveau de difficulté : facile
- Portions: 8
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- cuisses de lapin
- gigolettes de lapin
- cl de vin blanc
- grains de poivre
- bouquet garni
- gousses d’ail
- carotte jaune
- carotte violette
- carotte orange
- de gélatine
- c. à soupe de miel
- citron
- de jeunes pousses d’épinard
- Pickles d’oignon rose
- Salade
- Sel
- Poivre