Salsa al rafano, l’intingolo scandinavo per le carni forti
Salsa al rafano, detta anche salsa cren. Un intingolo dal sapore intenso, un po’ acidulo e un po’ pungente per valorizzare le carni.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- cucchiai di rafano fresco grattugiato
- cucchiai di panna acida senza lattosio
- cucchiaino di zucchero
- cucchiaino di aceto bianco o di succo di limone
- mezzo cucchiaino di bacche di pepe rosa schiacciate
- cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o zenzero in polvere
- mezzo cucchiaino di semi di cumino tostati
- q. b. di sale e di pepe