Geräucherte Wels-Roulade mit Himmel & Erde Püree auf rheinischem Senfschaum
Jetzt von iglo: unser beliebtes Rezept für Welsroulade mit Himmel und Erde und Senfschaum. Hier alles zur Zubereitung erfahren und genießen.
- Portionen: 4
Quelle: iglo.de
Zutaten
- Welsfilets
- Mangold
- Becher Crème fraîche
- Schalotte
- Zitrone
- Knoblauchzehe
- Kartoffel
- Lorbeerblatt/-blätter
- Kräuter
- Thymianzweig
- Zweig Rosmarin
- Walnüsse
- Milch
- Paprika
- Apfel
- EL Walnussöl
- Minze
- Butter
- TL Senf
- Fischfond
- Weißwein
- Portwein
- Sahne
- Eier