Coscia di oca al bergamotto, un secondo agrodolce
La coscia di oca a bassa temperatura profumata al bergamotto è un secondo piatto elegante e dal sapore particolare.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- di cosce di oca
- gr. di grasso di oca
- rametto di rosmarino
- bergamotto
- gr. di zucca
- di latte intero consentito
- stecca di cannella
- gr. di Grana Padano grattugiato
- gr. di burro chiarificato
- q. b. di sale