Recette gastronomique de grand chef : 3 plats signatures et les techniques pour les réussir chez soi
3 plats signatures façon grand chef, avec techniques clés : cuisson précise, sauce nappante et dressage lisible pour réussir chez soi.
- Portions: 4
Source: Terroir Vivant
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Ingrédients
- de pommes de terre à chair farineuse
- de beurre doux bien froid, coupé en petits dés
- cl de lait entier
- Gros sel pour la cuisson
- Sel fin
- Poivre blanc ou noix de muscade, selon le goût