Hackbraten mit Polenta und Gemüse
Saftiger Hackbraten wie aus alten Zeiten an klassischem Kartoffelstock und Gemüse.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Hackfleisch gemischt
- Zwiebeln, gehackt
- KNORR® Mise en Place Knoblauch
- Gemüsebrunoise
- KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
- Eigelb
- KNORR® Helles Paniermehl 5 kg
- dl Halbrahm
- Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- Schalotten, eminciert
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- dl Malbec
- Chirat Zwiebeln au naturel 6 x 1/1 Dose , abgetropft
- Eierschwämme in der Dose, abgetropft
- Speck, geräuchert, blanchiert
- Toastbrot, Würfel
- Schnittlauch, geschnitten
- KNORR® Polenta à la minute
- Wasser
- Butter
- Parmesan, gerieben
- Romanesco, blanchiert
- Blumenkohl, blanchiert
- Cherry Tomaten, blanchiert
- dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter