Come un Riccio di Mare
Come un Riccio di Mare
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Luciano Pignataro Wine Blog
Ingredienti
- gusci ricci di mare
- gr. quinoa
- lt. acqua di governo dei molluschi
- gr. amaranto fritto
- bisque di sole teste di gamberi rossi
- gr. emulsionante a caldo
- salicornia, olio, pepe bianco q.b