サーモンのソテー マンゴーサルサ添え
〈サーモンのソテー マンゴーサルサ添え〉はタンパク質がたっぷり！活性酸素を除去する効果のあるアスタキサンチンや、脳にも体にもよい脂「DHA」と「EPA」を多く含み疲労回復に最適です。世界的ブームのサーモンを、メキシコやスペインでおなじみのサルサソースとあわせました。 サルサというとトマトを使ったものが代表的ですが、夏にふさわしく甘い香りのフルーツ、マンゴーを使い、見た目も味もエキゾチックな料理です。
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 生鮭の切り身 1枚
- エキストラヴァージンオリーブオイル 1/4カップ
- 生のローズマリー 10cmくらい
- マンゴー 1/2個
- ししとう 2本
- 玉ねぎ 50g
- ライムジュース 1/2個分（レモンでも可）
- コリアンダー（バクチー） 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々