めかじきのソテー カポナータと水切りヨーグルト添え
淡白な魚に、ヨーグルトとイタリア風野菜の煮込みをそえて栄養バランスアップに。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: 明治の食育｜株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.
材料
- 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン … 100g
- めかじき … 2切れ
- 塩、こしょう … 各少々
- 明治おいしい牛乳 … 大さじ1
- ＊カポナータ
- ズッキーニ … 1/2本
- 赤パプリカ・黄パプリカ … 各1/4個
- 玉ねぎ … 1/4個
- ホールトマト缶詰 … 100g
- グリーンオリーブ（種なし） … 6粒
- にんにく（みじん切り） … 1/2かけ
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- オリーブ油 … 大さじ1