Receta de Salmorejo blanco
El salmorejo blanco es una sopa fría típica de la gastronomía andaluza, también denominada mazamorra cordobesa, una elaboración popular en Córdoba que se prepara igual, sin embargo, cada casa le añade su punto especial. En este caso, este salmorejo blanco consiste en una sopa muy fresquita y muy nutritiva, un plato típico del verano que se sirve como entrante, aunque también es una buena opción como plato único para una comida o cena. Debes saber que para hacer esta sopa se utilizan almendras crudas y un buen pan de pueblo, este último aporta la consistencia que tiene esta sopa, muy cremosa y sin grumos. Se acompaña con jamón picado, huevos duros picados, uvas, olivas, etc.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salmorejo blanco cordobés. ¡A cocinar!
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- gramos de almendras crudas
- mililitros de aceite de oliva
- rebanadas de pan
- diente de ajo
- chorro de vinagre
- pizca de sal
- mililitros de agua
- Para acompañar
- huevos
- gramos de jamón picado