Pulled Pork mit süßer Senfsauce aus Carolina
Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- FÜR DIE MARINADE
- Apfelsaft
- Butter
- EL Worcestersauce
- EL Meersalz, grob
- FÜR DIE WÜRZMISCHUNG
- EL Rohrohrzucker
- EL Chilipulver
- EL Paprikapulver
- TL Zwiebelgranulat
- TL Kreuzkümmel, gemahlen
- TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- Schweineschulterbraten am Knochen , überschüssiges Fett und Silberhaut entfernt
- FÜR DIE SAUCE
- Senf
- Apfelsaft oder Traubensaft weiß
- EL Honig
- EL Zuckerrohrmelasse
- TL Knoblauchgranulat
- TL Chilipulver
- TL Schokoladenpulver