Sancocho de gallina
Cómo preparar Sancocho de gallina, ingredientes, paso a paso y valor nutricional. Una receta de Valle del Cauca - Colombia.
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 6
Fuente: Bolivia.com
Ingredientes
- dientes de ajo
- cucharadas de mantequilla
- taza de cebolla cabezona picada
- tallos de cebolla larga enteros
- tallos de cebolla larga picados
- tomates verdes picados
- agua
- mazorcas enteras cortadas en trozos
- papas sabaneras, peladas y partidas en dos
- cucharadas de cilantro de castilla finamente picado
- hojas de cilantro cimarrón
- azafrán o Color
- comino al gusto
- libra de yuca pelada y partida en trozos
- plátano hartón, dos verdes y dos pintones cortados en trozos pequeños
- sal y pimienta al gusto
- gallina Gorda y despresada
- arracacha