Pâte à bombe nella planetaria
La pâte à bombe detta comunemente base tiramisù è una preparazione che consiste nella pastorizzazione dei tuorli d'uovo da utilizzare in tutte quelle ricette come mousse, semifreddi, tiramisù e altri dolci al cucchiaio che richiedono l'utilizzo di uova crude.
- Tempo: 20 min
Fonte: Tiramisu.it
Ingredienti
- Tuorli extra freschi
- Zucchero semolato
- Acqua