Pav bhaji, il pane farcito della tradizione indiana
Pav Bhaji, un piatto unico della tradizione indiana. Il pane tipico con un condimento a base di verdure e spezie.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- q. b. di pav
- un po’ di burro
- q. b. di fette di limone per servire
- qualche cipolla cruda a fette
- gr. di patate pelate e tagliate a dadi
- gr. di cavolfiore tagliato a piccoli fiori
- gr. di carote pelate e tagliate a dadi
- gr. di piselli verdi
- gr. di pomodori finemente tritati
- gr. di cipolle finemente tritate
- peperoni verdi finemente tritati
- cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
- cucchiai di olio vegetale o burro
- cucchiaino di semi di cumino
- cucchiaino (2
- gr.) di curcuma in polvere
- q. b. di sale
- mezza tazza di acqua
- succo di 1 limone
- q. b. di coriandolo fresco tritato per guarnire