四川風ピリから茄子炒め

材料

• 茄子 3本
• にんにく 1片
• 生姜 1片
• ネギ 1/2本
• 豆板醤 大さじ1
• 香草 お好み
• ごま油 大さじ2
• サラダ油 大さじ1
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 酢 大さじ1
• 水 大さじ1