桃のお汁粉
夏にさっぱりと美味しい、白桃を使って手軽にできる冷たいお汁粉です。 白桃の柔らかな甘みと優しい香りは白餡にもよく合い、牛乳羮のまろやかさもアクセントになって、とっても美味しいですよ! 桃のコンポートは、ピンクのシロップができるのが楽しいので是非手作りをおすすめしますが、忙しい時や桃が手に入らない時は、桃の缶詰を使っても十分美味しくいただけます。
- 時間: 40 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 桃・・・3個
- 水・・・320g
- フジさくらんぼ印 グラニュー糖 80g
- 極上 白こしあん 250g
- 桃のシロップ漬け 170g
- 食用色素 / 5g ※少量の湯で溶いておく 少量
- 粉末寒天 1g
- 水・・・50g
- さくらんぼ印 グラニュー糖 15g
- 牛乳・・・200g
- 中沢 フレッシュクリーム36% 10g
- 特上 白玉粉 70g
- 水・・・70g