Pimientos de piquillo rellenos de bacalao y gambas
Picar las cebollas muy menudas, separarlas y ponerlas a freir con aceite en distintos recipientes. Primer recipiente cuando este la cebolla bien frita añadir el bacalao bien picado, pelar las gambas y guardar las cabezas y restos. Picar las gambas y añadirlas junto con el bacalao y una tableta de caldo de pescado. Cuando este todo bien hecho.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- lata pimiento de piquillo
- unidad aceite de oliva virgen extra
- chorro brandy
- vaso leche
- cucharada harina
- gramo nata
- unidad cebolla
- gramo gamba arrocera
- gramo bacalao desalado
- unidad sal