Ткемалі – грузинський соус з кислої сливи
Ткемалі – це традиційний грузинський соус, який виготовляється з кислих слив, що надає йому характерного смаку. Цей соус часто подають до м'ясних страв, риби або як заправку до салатів. Завдяки своїй пікантності та кислуватості, ткемалі здатний підкреслити смакові якості будь-якої страви. Приготування цього соусу не займає багато часу, але вимагає уваги до деталей, адже важливо підібрати правильні інгредієнти та дотримуватися технології приготування. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати справжній ткемалі у себе вдома, насолоджуючись усіма відтінками грузинської кухні.
- Порції: 6
Джерело: toastpad.com
Інгредієнти
- Кислі сливи: 1 кілограм
- Часник: 4-5 зубчиків
- Сіль: 1-2 чайні ложки
- Цукор: 1 столова ложка
- Кінза: 150 грамів
- Мелений чорний перець: за смаком
- Паприка: 1 чайна ложка
- Гострий перець: за смаком
- Вода: 200 мілілітрів