Lepoa rôti au lard Ibaïama, lotte et anguille fumée
une belle association dans cette recette de lepoa rôti au lard Ibaïama, accompagnée de la chaire fine de la lotte et du divin goût fumé de l’anguille.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- tranches fines de ventrèche Ibaïama
- lepoa Ibaïama
- de lotte
- d’anguille fumée pelée et désarêtée
- d’ossau-iraty coupé en tranches épaisses
- de fromage frais
- Le jus d’1/2 citron
- tomates roma
- pièces d’artichaut poivrades
- gousses d’ail
- Huile d’olive
- Thym
- piments de Padrón
- Piment d’Espelette
- Sel