Daurade au jus fumé et petits gâteaux de sarrasin
cette recette de daurade au jus fumé s’accompagne du goût prononcé, proche de celui de la noisette, des petits gâteaux de sarrasin.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- oignons
- gousses d’ail
- de jambon fumé
- Arêtes de daurades
- cl de vin blanc
- de beurre
- cuil. à soupe d’huile d’olive
- filets de daurades
- Sel
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
- cl de lait
- de beurre demi-sel
- de flocons de sarrasin
- œuf