Cómo hacer Pan Gallego
Sin duda alguna, el pan gallego o pan de moña es todo un icono en Galicia con denominación de origen. Quien lo prueba cuando va de visita queda prendado de él. Para no esperar a viajar y poder disfrutar de este delicioso pan, compartimos nuestra receta para que lo prepares cada vez que desees recordar nuestra tierra. La característica principal de este pan es su masa aireada y capa crujiente, ideal para tostadas en el desayuno o la merienda; resultado del uso de harina de fuerza y masa madre.
- Tiempo: 780 min
- Raciones: 4
Fuente: Flor de Galicia
Ingredientes
- de harina de trigo
- de harina de centeno integral
- de agua
- de masa madre de centeno
- de sal